Ein Traum jedes Romantikers:
ein kleiner, acht-eckiger Gartenpavillon mit Flügeltür, Sprossenfenster und Schindeldach, davor ein unbegradigter Bachlauf oder ein kleiner Teich mit einer Brücke, von der man Pflanzen und Tiere im Wasser beobachten kann.

Vor kurzem fertigten wir für die Impulsarena die Kassenhäuschen. Sie wurden komplett bei uns vorgefertigt. Der Transport von Binswangen nach Augsburg war wegen der Überbreite nicht ganz einfach und sorgte für einiges Aufsehen. Dennoch verlief alles wie geplant.
Sollten Sie also einmal in der Impulsarena an einem der Kassenhäuschen anstehen, dann sehen Sie Unikate aus Binswangen.

Eine nicht ganz alltägliche Arbeit konnten wir jetzt erfolgreich beenden. Es handelt sich um ein Schloss in Frankreich, Nähe Limoges, genannt Ballerand, wunderschön auf einer Insel gelegen, umrahmt von Eichen und Maronenwäldern. Der Baubestand war aus dem 16.Jahrhundert und wurde teilweise abgetragen und vergrößert.
Das Dachgebälk mit über 70m³ Konstruktionsholz lässt ahnen, dass es sich hier um ein imposantes Objekt handelt, mit Türmen, Erkern und vielen anderen nicht alltäglichen Dachkontstruktionen. Es war eine reizvolle und fordernde Arbeit, von der ich sagen kann, dass es mich mit einem kleinen bisschen Stolz erfüllt, bei diesem nicht ganz alltäglichen Auftrag dabei gewesen zu sein.

“In der ersten Hälfte des Lebens opfern wir die Gesundheit, um Geld zu erwerben.
In der zweiten opfern wir Geld, um die Gesundheit wieder zu erlangen.
Und während dieser Zeit gehen Gesundheit und Leben von dannen.”

An unserem Denkmalobjekt Reuter + Pfaff sieht man Fortschritte. Der erste Bauabschnitt ist fertig. Es wurde durch maßgefertigte Holz- und Eisenteile dem Dachstuhl die ursprüngliche Form zurückgegeben.Naturrote Biberschwanz-Dachplatten zieren jetzt die Dachfläche und man kann sich kaum noch vorstellen, wie schlimm es vorher aussah.

Wir sind zur Zeit an der Baustelle Rieder+Pfaff an einem Denkmal-geschützten Objekt aus dem 16.Jahrhundert tätig. Die 400 Jahre sind an diesem Objekt nichte spurlos vorbeigegangen. Kennzeichnend dafür sind abgefaulte Balken, lose Mauerwerkstücke und die Last der Dachplatten, die das Gebälk fast einbrechen lies. Um den Anforderungen des Denkmalschutzes gerecht zu werden, verlangt es von Bauherrschaft, Architekt, Statiker und nicht zuletzt von uns Zimmerleuten einiges ab.

Am 16.Mai vergangenen Jahres zerstörte ein verheerender Großbrand in Wertingen ein Drittel des CREATON-Stammwerkes ( bekannter Dachziegel-Hersteller). Nach nur knapp 8 Monaten Wiederaufbau-Arbeiten wurde im Rahmen eines “Ofenfestes” am 15.01.2008 die Produktion am ältesten Werksstandort des Unternehmens feierlich wieder aufgenommen. Auch unsere Firma war an den Bauarbeiten beteiligt.

Über das Fleisch von Wild

Wild ernährt sich von Kräutern, jungen, pflanzlichen Trieben, Früchten und Blättern. Diese abwechlungsreiche Kost macht das Fleisch schmackhaft, nährstoffreich, aber auch kalorienarm, fettarm und gesund.
Das Wild wird nicht kilometerweit zu Schlachthöfen transportiert, sondern vom Jäger in seinem Lebensraum stressfrei zur Strecke gebracht.
Anhand der folgenden Tabelle können Sie sich von der Qualität des Wildfleisches überzeugen:

wildfleisch-im-vergleich_xls.pdf

Die Tage werden kürzer, Regen und Wind peitschen das Laub von den Bäumen. Nebel ziehen über das Land.
Herbst isch !!!!!

Herbst ist Jagdzeit, und was liegt da näher, als sich ein hochwertiges Stück Wildbret schmecken zu lassen.
Hier zum Beispiel eines meiner Lieblingsgerichte:

Rehfilet in Pfefferrahmsauce: 

Zutaten: 2 Rehfilet enthäutet, gewaschen und abgetrocknet; 250 ml Olivenöl; 2 Knoblauchzehen zerrieben und gesalzen; 1Tl Rosmarin; 1Tl Thymian; 1Tl Mayoran.

Zubereitung: Alle Zutaten in einem geschlossenen Gefäß im Kühlschrank 3Stunden ziehen lassen. Die Filets mit Salz und grob geschrotetem Pfeffer kräftig würzen und in Butterschmalz medium oder durchbraten. Danach das Fleisch herausnehmen und warm stellen.
In den Bratensatz 2 Stück fein gehackte Schalotten, 1Tl geschrotete Pfefferkörner, einen Schuss Weißwein, 3/8 l Wildsauce und 1/2 Becher Sahne zugeben. Das Ganze etwas reduzieren lassen und nach Belieben einen Schuss Kirschlikör hinzugeben.

Filet quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden und anrichten.
Dazu schmecken sehr gut Bratkartoffeln und gedünsteter Blumenkohl.
Dann einen gurten Appetit

Deutschland freut sich auf ein Sommermärchen, die Frauen-Fußball-WM 2011. Die bis dahin fertig gestellte Augsburger Impuls-Arena soll ebenfalls aus Austragungsort dienen. Eine weitere Chance für Deutschland, sich wieder in der Welt positiv zu präsentieren. Selbst ich, der ich mit Fußball nicht viel “am Hut” habe, freue mich sehr und warte gespannt darauf